[院系动态]经济与管理学院举办专业技能展示

经济与管理学院举办专业技能展示

服务礼仪展示

西式宴会摆台

西式宴会台面介绍

咖啡、西点制作

4月23日，经济与管理学院举办酒店管理专业西式宴会服务技能展演，在文化艺术中心广场上向全院师生展示了酒店管理专业学生的精湛技能。学院纪委书记涂旭东应邀观摩了展示活动。

“西式宴会服务”技能包含西点装盘、鸡尾酒调制、皇家咖啡制作、西餐宴会台面设计、西餐宴会摆台、台面介绍和职业礼仪形象展示等项目。展演现场，酒店管理专业学生以一曲舞蹈和职业服务礼仪表演开场，展示了学生们良好的职业形象。随后，学生们分成三组，表演了西式宴会摆台，精美的台面设计、优雅的服务礼仪赢得了观看师生的赞誉。在西点装盘、皇家咖啡制作过程中，学生们沉着镇定、精心细致，一盘盘式样各异的西点、一杯杯香味浓郁的咖啡在灵巧的手指间诞生。

酒店管理专业是经济与管理学院的重点专业，为了提高学生的专业规范操作技能和创新思维能力，经济与管理学院以技能培养为抓手，积极组织学生开展技能比赛，在学生技能训练上出实招，以赛促教、以赛促学，全面提升专业教学水平和教学质量，推动了专业建设内涵发展。在2014年全省高校大学生职业技能竞赛中，酒店管理专业学生获得一个一等奖、二个二等奖的好成绩。